中新網(wǎng)紹興3月8日電(項(xiàng)菁)天氣晴好，沿著浙江省紹興市柯橋區(qū)安昌古鎮(zhèn)的青石板路，一家家臨河老店鱗次櫛比，香腸、扯白糖等地道美味撲鼻，拱橋石梁、臺(tái)門(mén)弄堂縱橫交織，河面上的小船時(shí)而載著三兩乘客欣賞兩岸風(fēng)光。美食、美景，還有流動(dòng)的游客，構(gòu)成了這座江南古鎮(zhèn)最美的畫(huà)卷。

　　“碧水貫街千萬(wàn)居，彩虹跨河十七橋”，說(shuō)的就是安昌古鎮(zhèn)。安昌古鎮(zhèn)所在的安昌街道地處杭州灣南岸，隨著全國(guó)新型城鎮(zhèn)化建設(shè)步伐加快，小鎮(zhèn)迎來(lái)新一輪發(fā)展機(jī)遇。

　　而作為水文化、醬文化、師爺文化的傳承地，當(dāng)?shù)貙ⅰ拔幕?zhèn)”視為高質(zhì)量發(fā)展的一條重要路徑。其中，享譽(yù)中外的醬制品是當(dāng)?shù)匾粡垺敖鹈薄?/p>

　　游古鎮(zhèn)、品臘味、劃烏篷船……剛剛過(guò)去的新春佳節(jié)，“自帶流量”的安昌古鎮(zhèn)又迎來(lái)高光時(shí)刻，景區(qū)多次發(fā)布“限流”消息。沖著獨(dú)有的江南水鄉(xiāng)風(fēng)情，來(lái)自俄羅斯的帕維爾一家四口品味江南年俗，體驗(yàn)了第一個(gè)原汁原味的中國(guó)年味。

　　“中國(guó)春節(jié)不是停留在書(shū)本上的，而是可觸可感，可以體驗(yàn)的。”沉浸式體驗(yàn)千年古鎮(zhèn)的年俗后，帕維爾受訪時(shí)直言，“在安昌古鎮(zhèn)，能看見(jiàn)中國(guó)江南水鄉(xiāng)的風(fēng)情”。

　　安昌古鎮(zhèn)始建于北宋時(shí)期，又于明清時(shí)期重建，如今家家戶(hù)戶(hù)依然臨水而居，自產(chǎn)自銷(xiāo)“醬貨”“臘味”的傳統(tǒng)習(xí)俗延續(xù)千年。

　　悠久的水文化催生了地道的醬文化，特別是每逢過(guò)年，每家每戶(hù)都會(huì)手工制作醬肉、臘腸，并在沿河街面、自家門(mén)前晾曬，吸引了一批又一批游客。

　　有著15年老店“阿紅香腸”老板娘胡莉紅和丈夫胡國(guó)慶是一對(duì)返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)夫妻，也是安昌古鎮(zhèn)傳承發(fā)展醬文化的鄉(xiāng)賢。胡莉紅近日受訪時(shí)說(shuō)，丈夫曾專(zhuān)注紡織外貿(mào)工作，因?yàn)樯瞄L(zhǎng)制作臘腸，又看中了古鎮(zhèn)發(fā)展前景，于是兩人回鄉(xiāng)開(kāi)了臘腸店。

　　采購(gòu)豬肉、調(diào)味灌腸、晾曬風(fēng)干、打包出貨……這些年，在夫妻倆努力經(jīng)營(yíng)下，不僅讓自家店鋪風(fēng)生水起，也帶動(dòng)了周邊民眾投身“醬貨”生意。“古鎮(zhèn)上臘腸店很多，大家也會(huì)相互交流經(jīng)驗(yàn)，希望人氣越來(lái)越旺、生意越來(lái)越好。”胡莉紅說(shuō)。

　　據(jù)安昌街道相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，為了擴(kuò)大醬文化影響力、促進(jìn)醬制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，當(dāng)?shù)乩谩肮?jié)會(huì)經(jīng)濟(jì)”釋放產(chǎn)業(yè)紅利，比如連續(xù)25年舉辦安昌古鎮(zhèn)臘月風(fēng)情節(jié)，在守正創(chuàng)新中傳承年味文化；舉辦安昌古鎮(zhèn)臘月開(kāi)醬儀式、第二屆“安昌金醬”傳統(tǒng)醬制品手工制作大賽等。

　　根據(jù)統(tǒng)計(jì)，如今，當(dāng)?shù)蒯u貨相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、流通經(jīng)營(yíng)戶(hù)超過(guò)330家。2023年，安昌醬制品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)3.6億元。

　　隨著醬制品越來(lái)越“出圈”，安昌古鎮(zhèn)文旅融合的步伐也日漸加快。2023年，安昌古鎮(zhèn)累計(jì)接待游客400萬(wàn)人次，創(chuàng)歷史新高，其還入選住建部歷史文化保護(hù)與傳承示范案例，獲得浙江省級(jí)特色商業(yè)街區(qū)等榮譽(yù)。

　　此外，當(dāng)?shù)剡€成立柯橋區(qū)安昌古鎮(zhèn)保護(hù)開(kāi)發(fā)建設(shè)指揮部，開(kāi)展新一輪“古鎮(zhèn)新居民”主題規(guī)劃，讓古鎮(zhèn)與居民相融共促，推動(dòng)千年古鎮(zhèn)提檔升級(jí)。(完)