中新網9月19日電 據歐洲時報網報道，“這里的每一種美食都令人驚訝，我很想讓意大利的網友們看看，真正的中國美食是什么樣的！”意大利華人小伙尼古拉(Nicola Jiang)在社交媒體擁有百萬粉絲，作為一個短視頻美食博主，他帶著粉絲們在中國大江南北“邊走邊吃”。同時，穿梭在這些煙火氣中，尼古拉發現眼前的中國和小時候長輩講述的中國已大不一樣。

　　“中國和意大利一樣，都有南北飲食差異”

　　1992年出生在意大利的尼古拉，從小在亞平寧半島長大，但他的家庭還保留著回中國過年的習慣。2020年1月，他和往常一樣到北京過春節，并計劃三周后返意。然而，突如其來的新冠疫情打亂了他的計劃。于是，他在中國開啟了一段“美食之旅”。

　　“因為做視頻，我去了很多美麗的城市，走過的每條街，看到的各種風景，都讓我自己對中國有了更深的了解。”尼古拉告訴記者，為了拍攝視頻，他從北京出發，由北向南去了石家莊、南京、溫州、西塘、重慶、三亞和西雙版納等地。“(路上)遇到過很多好玩的事情。像在西雙版納，我跳了竹板舞，大家一起跳很熱鬧，我也了解了當地的民族文化。”

　　通過一路的“逛吃”，尼古拉發現中國和意大利這兩個美食大國有很多相同之處：“中國南北方的飲食習慣不同，意大利也是。比如意大利南部一些地方的人愛吃辣，但是北部人的飲食普遍偏清淡。”

　　用比喻和“埋梗”向海外介紹中國美食

　　尼古拉的短視頻給人最大的感受就是“真實”和“接地氣”。視頻中，尼古拉說的是意大利語，但他總能找到合適的詞語介紹食物、描述口感。“我盡量用簡單的詞，便于海外網友理解。比如用Spaghetti(意大利面)來形容重慶小面，意大利人就能懂這是一種細面條。”

　　除了口味，尼古拉還會在視頻中“埋梗”。比如他知道視頻里每個女攤主的“名字”，但其實所謂的“杰妮、婷婷、小雪”大多都是他自己隨機起的；在西雙版納買榴蓮時，為了顯示榴蓮外殼很硬，他還“不小心”碰到榴蓮殼被扎到后大喊大叫。

　　他還喜歡碎碎念，在重慶吃火鍋時，他吐槽人多到得坐在室外臺階上排隊等；在路邊買蠔油芒果時，他念叨老板攪拌時不要把他的芒果搗碎……在這些有趣的互動中，美食的原材料、制作方式、價格等細節都被介紹得十分清楚。因此，盡管他的語速快到“飛起”，但還是會吸引人一遍又一遍地刷下去。

　　“我一般拍的都是我認為比較特色、能代表當地的一些食品。”尼古拉的“選品”標準也給他帶來不小的挑戰，“很多食物我也不是很了解，需要學習很多相關知識。比如，去年端午節我就在網上查詢了很多粽子的相關資料，包括粽子的歷史起源、制作方法等。這樣我才能告訴網友粽子的準確信息，也讓他們了解到粽子背后所蘊含的中國文化。”

　　“我現在喝不了涼水，必須得45℃以上”

　　“選擇做美食首先是因為我自己很喜歡吃，還有是我回國后才發現中國的美食實在太多了，每一種都讓我很驚訝，口味都很豐富，我也很想要分享給在意大利的網友讓他們看看真正的中國美食。”尼古拉說，意大利人比較喜歡中餐，但意大利多數中餐經過改良后和中國本土的中餐區別很大，“比如宮爆雞丁只有咸味沒有辣味”。

　　作為一個在意大利長大的“華二代”，尼古拉更能深刻的感受到中國和意大利的異同，“比如中國人喝熱水、喝熱茶，冬天穿秋褲；但意大利人只喝冰水，冬天也很少人穿秋褲。”有趣的是，尼古拉告訴記者“現在我都喝不了涼水，必須得喝45℃以上的水。冬天也一直穿著秋褲，中國的朋友告訴過我‘腿不冷全身都不會冷’”。

　　除美食外，尼古拉身邊的一些意大利人對中國文化同樣充滿好奇，“因為他們的中國留學生朋友跟他們說了很多中國的事情，一些人耳濡目染就喜歡上了中國文化，想要去中國看看，還有人因此特意去學了中文。”

　　同樣，中國人的生活方式也受到很大關注，“我曾在TikTok(海外版抖音)上分享了一條自己在中國便利店使用二維碼付款的視頻，沒想到視頻被很多海外網友點贊，有的網友留言說中國好像已經發展到了三百年后。”這也讓尼古拉意識到，記錄在中國生活的日常也能讓外國網友了解到真實的中國。

　　“現在的中國出乎意料，我想把這些變化傳遞出去”

　　“我在意大利的親戚朋友們很支持我發這些視頻。他們說，看到我的視頻，好像自己重新回到了中國。”其實，尼古拉能拍出如此“真誠”的視頻和他從小的成長環境息息相關。

　　“我出生在意大利，但是我從小是在中國家庭的文化氛圍中長大的，我們家里都是講中文的，幾乎每天吃的也是中國菜。”尼古拉告訴記者，他小時候最喜歡吃的是杏仁雞丁配米飯，“(杏仁雞丁味道)比較像宮保雞丁，但不是甜辣口”。

　　“我小時候很喜歡中國文化和中國功夫。尤其是看了李小龍在羅馬拍的電影《猛龍過江》后，我特意去學了少林功夫，但后來因為手臂受傷沒能堅持下去。”談起小時候和夢想“擦肩而過”，尼古拉的語氣中還帶有一絲遺憾。

　　“小時候我回過中國，記憶里的家鄉很熱鬧，這讓我對去中國生活有了更深的向往。”尼古拉回憶道，他小時候對中國的了解一般是通過上網看圖片、聽中文歌曲，或者聽家里長輩講一些和中國有關的事情，比如一些中國節日和中國美食等，“現在有機會能更加深入的了解中國，也算是夢想成真了”。

　　“其實，像我一樣的華二代在意大利有很多，他們都在自己的領域或多或少的為祖(籍)國做出了貢獻，并對祖(籍)國抱有祝福，這是我感覺到的。”尼古拉表示，現在的中國發展迅速，出乎意料，與自己小時候的印象已非常不同，且越來越國際化。他希望自己能通過網絡平臺，把這些變化都傳遞出去，讓更多外國網友了解真正的中國，為中意文化溝通奉獻自己小小的力量。(文/李璟桐)