中新網北京3月12日電(記者 趙方園)2026年政府工作報告明確提出，要圍繞“十五五”時期目標任務，加快建設健康中國、優化“一老一小”服務等25項重點工程。

　　蛋白質是人體健康的基石，其攝入水平直接關系人口身體素質與發展質量。《中國居民營養與慢性病狀況報告(2020年)》顯示，中國居民蛋白質日均攝入量為60.4克，遠低于美國的93.9克和日本的71.4克。《2025年國民蛋白質攝入現狀調查報告》揭示，我國45%的成年人蛋白質攝入不足，近90%的老年人因認知誤區主動減少攝入蛋白質，引發“肌少癥”等健康問題。

　　全國人大代表、中國飛鶴董事長冷友斌表示，乳蛋白作為優質蛋白來源，在國民蛋白攝入結構中占比不足，一方面源于認知不清晰，另一方面，因我國乳蛋白深加工產業基礎相對薄弱，重點蛋白原料長期依賴進口。

　　“傳統的乳蛋白提取，需要先將牛奶轉變為奶酪，由于我國在奶酪領域缺乏產業基礎，而歐美奶酪產業發達，占據了乳蛋白相關核心原輔料生產的先機。”冷友斌說，“我國居民蛋白質攝入的現狀，本質是國民對優質蛋白的量質需求與供給能力的不平衡。”

　　針對這一現狀，冷友斌建議從需求側和供給側雙向發力。在需求側，分人群制定《國民優質蛋白攝入指南》，修訂《食品安全國家標準 預包裝食品營養標簽通則》，統一“高蛋白”食品標識標準，為消費者提供清晰的蛋白營養認知框架，讓老百姓更加了解蛋白營養知識；在供給側，加大對蛋白深加工企業的政策支持力度，搭建產學研合作平臺，提升優質蛋白的自主供給能力。

　　在探討產業端的技術突破與供給能力提升的同時，如何激活消費市場、培育未來的消費習慣同樣至關重要。

　　全國人大代表、君樂寶集團董事長魏立華再次聚焦“學生奶”議題，呼吁推動國家“學生飲用奶計劃”的普惠供給。

　　他表示，應將學生飲用奶納入國家基本公共教育服務范疇，建立財政保障機制，推動實現全國范圍內義務教育階段學生的普惠覆蓋。

　　為實現從“部分覆蓋”到“全面普惠”的轉變，魏立華提到“分步走”實施路徑：優先從原集中連片特困地區和農村小學啟動，逐步擴大至全國。資金方面，應建立中央與地方財政按比例分擔機制，并向中西部地區和農村傾斜。

　　如果說增加供給、擴大覆蓋解決的是“有沒有”的問題，那么提升公眾科學素養、掃清認知障礙則是解決“會不會吃”“敢不敢吃”的關鍵前提。

　　全國政協委員、中國工程院院士孫寶國指出，當前公眾食品科學素養總體偏低，“談食品添加劑色變”等謠言滿天飛，這不僅加劇了家長的焦慮，也制約了食品產業的健康發展，更可能影響到學生對食品的科學認知。

　　他呼吁將食品科普上升為國家行動，組織院士專家發布“科學共識”，推動院士專家帶頭進校園、進社區做科普，幫助公眾，特別是青少年，建立對食品的科學認知，為“吃得健康”掃清認知障礙。(完)