“打出溜滑堆雪娃，

　　冰車一滑就不回家，

　　黏豆包得蘸白沙，

　　酸菜缸里開白花……”

　　“瑞雪兆豐年”，冰雪最能營造“氛圍感年味兒”，哈爾濱擁有獨特的冰雪年味兒。這兒的季節(jié)性特別明顯，一到冬季冰天雪地、張燈結(jié)彩，過年儀式感輕松拉滿。

　　家門外，看冰燈、堆雪人、趕大集、冬捕魚，每個場面都喜氣洋洋、熱鬧非常；家門里，殺年豬、支鐵鍋、烤暖氣、吃凍梨，每個畫面都暖暖和和、紅紅火火。

　　家里家外的溫差幾十度，打開一道家門穿越兩個季節(jié)，“回家過年”的味道因此濃烈。這就是講究兒的、得勁兒的、夠味兒的冰雪年味兒……

　　冰雪年景：窖藏60年的冰燈啥樣

　　來到哈爾濱，就找到了冰燈的老家。1963年，中國冰燈藝術在哈爾濱發(fā)源，到2023年已經(jīng)“窖藏”了60年。每逢冬季，亮燈迎客，感覺就像開了一壇60年的女兒紅，最應冰雪年景。

　　全城滿街、隨處可見的冰燈，是家鄉(xiāng)情懷，也是迎新儀式。玲瓏塔、塔玲瓏，冰雪之冠琉璃城，哈爾濱冰雪大世界是最集中、最盛大的冰雪王國。世界各地游客熱衷來這跨年，看煙火向星河，撞響世紀之鐘，在祈福樹下系紅綢……都是冰城特有的過年方式。

　　送虎迎兔，各式各樣的兔子現(xiàn)身中國各地，而哈爾濱的兔子是用雪做的。這里還是中國雪雕藝術的發(fā)源地，太陽島雪博會有拔蘿卜的大雪兔，中央大街有送福字的大雪兔，它們“蹦蹦跳跳”和人們一起迎新春。

哈爾濱中央大街的“雪妮妮”

　　冰雪年趣：人手一個雪人是真的嗎

　　“哈爾濱人手一個雪人”，這句調(diào)侃源自北方人的自豪、南方人的向往。雪有的是，堆雪人可以就地取材。年終歲尾，大雪人戴上了紅帽子、扎上了紅圍脖，連鼻頭都凍紅了。

　　左手打雪仗，右手抽冰尜，飛身來個出溜滑……老哈爾濱人的冰雪年趣就是這么簡單而快樂。小時候，在大雪地里放大地紅、二踢腳、竄天猴，厚厚的白雪上炸出紅紅的一溜兒。

　　哈爾濱人沿江而居，“走啊，去江邊兒”這種隨緣的約會，在冬天衍變?yōu)榘倌陚鞒械慕媳摇Ｈ缃瘢姹鶚费┑姆绞礁鼤r尚了，雪地漂移、冰上碰碰車、冰雪氣墊船，哈爾濱松花江冰雪嘉年華是大孩子領著小孩子一起享受冰雪年趣的游樂場。

　　冰雪年俗：燴年豬、冬捕魚圖個好彩頭

　　“小孩小孩你別哭，進了臘月就殺豬。”在中國東北，“我給你殺頭豬”是迎貴客、過大年的誠意。灌血腸、烀肘子、醬豬蹄、豬皮凍、溜肥腸、炸油滋啦……大火炕上的年豬宴又熱乎又解饞。

　　千里冰封的江河湖面上，魚把頭喊著號子出征了。一網(wǎng)撒下，撈捕年年有魚的吉慶，祈求風調(diào)雨順的愿景。冬捕傳承了中國北方的漁獵文化，也為春節(jié)餐桌儲備了上好食材。

　　在距離哈爾濱300余公里的黑龍江雪鄉(xiāng)風景區(qū)，3000盞大紅燈籠映襯皚皚白雪。穿花棉襖、貼窗花、包餃子、扭秧歌、點篝火，村間鄉(xiāng)里的冰雪年俗更加地道。

　　冰雪年貨：天然大冰箱里都有啥

　　零下二十多攝氏度的屋外，人們穿著大棉襖二棉褲趕大集。年貨無論是買賣還是儲存，都可以在“天然大冰箱”里完成。凍柿子、凍餃子、凍豆腐、黏豆包、糖葫蘆、雞鴨魚肉、江河海鮮……杠硬的凍貨里飽含柔軟的年味兒。

　　零上二十多攝氏度的屋里，凍梨在小盆兒中化出一個冰殼。人們靠著暖氣嘬一口冰涼酸甜的梨汁，咬一口冰糖葫蘆配一把花生瓜子，打一把撲克搓一圈麻將，伴著春晚的背景聲，春節(jié)氣氛達到沸點。

　　冰雪年夜：有二人轉(zhuǎn)也有交響樂

　　相對于電視上的春晚，小劇場的二人轉(zhuǎn)更接地氣。“正月里來是新年兒，大年初一頭一天兒……”，男女老少都會哼上幾句的《小拜年兒》，年年唱年年有味兒。

　　東北有但不只有二人轉(zhuǎn)，哈爾濱是亞洲唯一獲得聯(lián)合國授予“音樂之都”稱號的城市，在哈爾濱新音樂廳聽一場交響樂，在哈爾濱大劇院看一場龍江冰秀，都是殿堂級的新年打開方式。

　　冰天雪地里的年滋味兒，嘗上一口有冰的凜冽、雪的甘甜，也有火的滾燙、光的絢爛，東北老鐵喊你回家過年！

　　“回家過年”，是中國人忙碌一年最暖心的“結(jié)束語”。山河萬象，年味千種，仔細品品，年味兒就是家味兒。

　　(中新社微信公眾號 王琳)