中新網(wǎng)濟(jì)南2月2日電(杜欣怡)“這是我們?yōu)閼c祝龍年制作的花饃饃——‘金龍報(bào)春’。它是純手工制作，一共有兩層，全部加起來(lái)約十斤重。工藝比較復(fù)雜，特別是最上方龍的造型。中間一圈紅棗寓意吉祥安康。”站在“鳶都特色菜”宴席旁，濰坊富華大酒店廚師李壽文向記者介紹說(shuō)。

　　2月2日下午，由山東省文化和旅游廳、山東廣播電視臺(tái)、山東省旅游飯店協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦的2024“好客山東賀年宴有滋有味過(guò)大年”活動(dòng)在濟(jì)南舉行。本次賀年宴活動(dòng)旨在豐富春節(jié)期間美食產(chǎn)品供給，向市民游客“花式”推介山東賀年宴產(chǎn)品，滿足民眾舌尖上的美味需求，讓八方來(lái)客有滋有味吃年飯、歡歡喜喜過(guò)大年。

　　當(dāng)天，在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，16桌不同風(fēng)味的賀年宴同時(shí)亮相，代表魯菜風(fēng)味的濟(jì)南菜、膠東菜、孔府菜等，及各種特色小吃齊聚一堂。甜辣咸鮮等不同口味，炒爆熘炸等不同烹飪方式，不僅為山東人的年夜飯解鎖了新的打開(kāi)方式，更全方位展示了山東飲食文化的馨香滋味和精神底色。

　　多位魯菜大師化身廚藝導(dǎo)師，向游客們展示切菜、拼盤、雕刻等絕活，更手把手教授如何做出與眾不同的賀年宴。濟(jì)南香格里拉大酒店廚師杜非更是奇思妙想，將“泉城八景”搬上餐桌，讓食客在杯箸更替間品嘗了美食，更欣賞了美景。

　　本次賀年宴活動(dòng)吸引眾多市民游客參與。在品嘗各色菜品和特色小吃后，來(lái)自英國(guó)的James說(shuō)，山東民風(fēng)淳樸，主打熱情好客，“食不厭精、膾不厭細(xì)”的飲食原則他更是早有耳聞。“在山東待的這些年，濟(jì)南九轉(zhuǎn)大腸、臨沂炒雞、肥美海鮮等都讓我印象深刻。”

　　活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，山東省旅游飯店協(xié)會(huì)向全省飯店行業(yè)發(fā)出“好客山東賀年宴”活動(dòng)倡議，倡導(dǎo)飯店企業(yè)以“好客山東賀年宴”為拉動(dòng)春節(jié)期間飯店消費(fèi)的重要抓手，推出“賀年宴”“賀年禮”“賀年房”“賀年美陳”和“年味菜”等系列產(chǎn)品，為各地游客打造一個(gè)年味更濃、文化更重、消費(fèi)更旺、沉浸體驗(yàn)的龍年“好客山東賀年宴”。

　　據(jù)了解，為營(yíng)造歡樂(lè)祥和的節(jié)日氛圍，促進(jìn)冬季文旅消費(fèi)，山東省文化和旅游廳于2023年12月22日—2024年2月24日組織開(kāi)展了以“樂(lè)享齊魯活力年”為主題的2024“好客山東賀年會(huì)”系列活動(dòng)。“好客山東賀年宴”就是其中重點(diǎn)打造的活動(dòng)之一。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還設(shè)置了各地特產(chǎn)展示區(qū)，各地特產(chǎn)可觀、可品、可售，以滿滿的誠(chéng)意打造有滋有味中國(guó)年。(完)