秋涼初至，浙江東部沿海的臺(tái)州市玉環(huán)市被清甜的柚香包裹。

　　“秋冬吃柚，賽過吃肉”，流傳已久的俗語(yǔ)，把人們對(duì)柚子的喜愛說得明明白白。作為秋冬的“明星水果”，柚子能驅(qū)散立秋后的干燥，也讓這段時(shí)光成了柚子家族各顯神通的“競(jìng)技場(chǎng)”。

　　五花八門的柚子中，以“水嫩”為招牌的佼佼者，非玉環(huán)文旦莫屬！

　　單果一般重2至4斤，大的可達(dá)到7斤以上的玉環(huán)文旦，是最“善良”的柚子。光是剝果肉這一步，它就足以圈粉無(wú)數(shù)：?jiǎn)伟甑墓ど蠜]有“筋膜”，剝起來(lái)會(huì)引起強(qiáng)烈舒適，甚至比剝香蕉皮都容易！

　　口感上，文旦八分甜味里，藏著兩分恰到好處的微酸，輕輕挑逗著味蕾，清爽又解膩，一口下去滿是清新。更為迷人的是其柚香的濃郁程度遠(yuǎn)超其他柚子。

　　好吃的文旦為什么在浙江玉環(huán)

　　玉環(huán)，素有“中國(guó)文旦之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，文旦在此已歷經(jīng)逾百年的種植歷史。

　　“文旦”本是源自福建漳州的柚子品種，天生具備風(fēng)味醇厚、果肉細(xì)嫩的優(yōu)良特質(zhì)，是家族中當(dāng)之無(wú)愧的優(yōu)質(zhì)品類。而地處浙江臺(tái)州的玉環(huán)，作為一座海島城市，擁有得天獨(dú)厚的自然條件：氣候溫和濕潤(rùn)，陽(yáng)光充足，年降水分布均勻；且多低山丘陵，酸性砂質(zhì)土，讓結(jié)出的文旦的口感細(xì)膩程度有了更近一步的提升。

　　不過，玉環(huán)文旦品質(zhì)的飛躍，除了依托自然稟賦，更離不開果農(nóng)“精耕細(xì)作、嚴(yán)選優(yōu)培”的理念。果園擇優(yōu)質(zhì)的文旦柚花來(lái)授粉，相當(dāng)于僅保留“優(yōu)質(zhì)基因”，從源頭上提高品質(zhì)。

　　進(jìn)入結(jié)果期，果農(nóng)們更是秉持“忍痛疏果”的原則，最終僅保留約三分之一的果實(shí)繼續(xù)生長(zhǎng)，以保證每顆果子都充分接受日照，吸收營(yíng)養(yǎng)。

　　早熟的賣完了，遲熟的已被盼

　　玉環(huán)農(nóng)民年入超7萬(wàn)元

　　在漩門灣國(guó)家濕地公園的文旦種植基地，果農(nóng)王禮芳正忙著指揮工人將金燦燦的文旦裝車。“我承包了100畝地，今年文旦長(zhǎng)勢(shì)挺好，總產(chǎn)量預(yù)計(jì)有45萬(wàn)多斤，其中早熟文旦有15萬(wàn)斤左右。”王禮芳說，“目前主要以批發(fā)為主，批發(fā)價(jià)8至10元一斤，零售價(jià)12元一斤。”

　　清港鎮(zhèn)樟岙村果農(nóng)高衛(wèi)東在玉環(huán)市漩門灣國(guó)家濕地公園內(nèi)文旦種植基地有100多畝文旦。“今年我的20畝早熟文旦采收了10多萬(wàn)斤，已經(jīng)全部賣完了。”高衛(wèi)東說，他是從9月10日開始采摘的，主要銷往上海、杭州等地。

　　“現(xiàn)在就有不少老客戶咨詢和預(yù)訂了。”果農(nóng)黃巖周種植了20多畝文旦，最近他經(jīng)常接到老客戶詢問文旦上市情況的電話。“我種的品種今年掛果率還是比較好的，一般在10月23日以后上市，只有達(dá)到符合上市要求的我才會(huì)采摘。”

　　作為玉環(huán)最負(fù)盛名的“明星物產(chǎn)”，有著“中華第一柚”美譽(yù)的玉環(huán)文旦，早已不是簡(jiǎn)單的時(shí)令水果。從全國(guó)柚類品質(zhì)鑒評(píng)“八連冠”到國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品，從過去“裂果爛在園里”到如今衍生出香氛、啤酒、飲料等27種高附加值產(chǎn)品，文旦不僅讓核心產(chǎn)區(qū)農(nóng)民年人均可支配收入達(dá)7.2萬(wàn)元，更“串”起了一條年產(chǎn)值超5億元的全產(chǎn)業(yè)鏈，成為玉環(huán)鄉(xiāng)村振興、共同富裕的“金鑰匙”。

　　從“養(yǎng)在海島少人識(shí)”到“全品類都搶手”

　　這顆果子太會(huì)“逆襲”

　　曾幾何時(shí)，玉環(huán)文旦也面臨著農(nóng)產(chǎn)品的共性難題：產(chǎn)量波動(dòng)大、價(jià)格不穩(wěn)定，“收購(gòu)價(jià)高的時(shí)候五六塊一斤，低的時(shí)候才兩塊錢”；更棘手的是，每年大量文旦因裂果、外觀不佳，只能被果農(nóng)以一兩元一斤低價(jià)處理，甚至直接廢棄。

　　不止文旦，玉環(huán)坐擁遼闊海域與優(yōu)質(zhì)耕地，海鮮、果蔬等“山鮮海味”品質(zhì)出眾，卻曾因“零散經(jīng)營(yíng)、缺乏品牌、深加工不足”，陷入“養(yǎng)在海島少人識(shí)”的困境。以最早探索文旦汁生產(chǎn)的企業(yè)為例，此前一年銷量連50萬(wàn)瓶都達(dá)不到，“品牌不響，市場(chǎng)就打不開，價(jià)格也上不去。”

　　如何讓“好物產(chǎn)”變成“好收益”？玉環(huán)的破局思路，從一場(chǎng)“品牌革命”開始。

　　2023年11月，玉環(huán)正式推出“鮮玉奇緣”農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌。“鮮”代表東海海鮮與玉環(huán)文旦等鮮貨，“玉”是玉環(huán)的地域標(biāo)識(shí)，“奇緣”則暗含海洋文化與農(nóng)耕文化的交融、農(nóng)漁旅產(chǎn)業(yè)的聯(lián)動(dòng)。

　　這一品牌的首個(gè)“發(fā)力點(diǎn)”，就瞄準(zhǔn)了被浪費(fèi)的文旦資源。

　　2024年3月，本土企業(yè)斥資1000多萬(wàn)元引進(jìn)先進(jìn)果汁生產(chǎn)線，在“鮮玉奇緣”的品牌加持下，文旦汁從“代加工”轉(zhuǎn)向“本土量產(chǎn)”。短短一年，文旦汁銷量從50萬(wàn)瓶飆升至300萬(wàn)瓶，同比增長(zhǎng)5倍，上海、重慶等城市的市場(chǎng)全面打開。

　　如今走進(jìn)玉環(huán)，文旦的“變身”早已超出想象：除了新鮮果實(shí)，文旦酥、文旦甘露、文旦精釀啤酒等食品琳瑯滿目；文旦精油、香薰、沐浴露等日化產(chǎn)品成了“網(wǎng)紅伴手禮”；甚至文旦造型的茶壺、手繪文創(chuàng)、冰箱貼，都成了產(chǎn)業(yè)鏈延伸的“新載體”。

　　在玉環(huán)文旦花開創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園，“95后”返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)者張露曼開發(fā)的文旦香薰還獲評(píng)了“浙派好禮”銀獎(jiǎng)，“從文旦皮中萃取汁液，讓玉環(huán)的香味飄到更多地方。”

　　從“一顆柚”到“一群品”

　　玉環(huán)農(nóng)產(chǎn)抱團(tuán)闖市場(chǎng)

　　“鮮玉奇緣”的魔力，不止于盤活文旦產(chǎn)業(yè)。如今，這一品牌已成為玉環(huán)農(nóng)產(chǎn)品的“共同名片”，涵蓋文旦柚、紫菜、火山茶等14大類特色農(nóng)海產(chǎn)品，35家本地農(nóng)業(yè)企業(yè)、合作社及家庭農(nóng)場(chǎng)獲得授權(quán)，形成“母子品牌聯(lián)動(dòng)”模式。比如供應(yīng)臺(tái)州米其林、黑珍珠餐廳的深海帶魚，就是“鮮玉奇緣+雞山島”的組合，品牌價(jià)值實(shí)現(xiàn)“1+1＞2”。

　　數(shù)據(jù)是最直觀的證明：品牌推出不足一年半，授權(quán)供應(yīng)商銷售額已超2.5億元；2024年玉環(huán)文旦總產(chǎn)量2.67萬(wàn)噸，產(chǎn)值達(dá)3.52億元，鮮果收購(gòu)價(jià)比2023年每斤上漲1-2元，果農(nóng)直接增收；文旦全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值更是突破5.06億元，帶動(dòng)10余家文創(chuàng)機(jī)構(gòu)入駐，為農(nóng)民帶來(lái)租金、薪金、經(jīng)營(yíng)收入“三重收益”。

　　更廣闊的市場(chǎng)還在后面。依托大麥嶼港的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，玉環(huán)市政府已與全國(guó)城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì)、RCEP農(nóng)產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)合作委員會(huì)簽訂國(guó)際貿(mào)易戰(zhàn)略合作協(xié)議。“RCEP全面生效后，玉環(huán)的農(nóng)產(chǎn)品能更便捷地走向海外。”全國(guó)城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)馬增俊表示，未來(lái)將通過產(chǎn)銷對(duì)接、資源引入，助力玉環(huán)建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易市場(chǎng)，讓“玉環(huán)好物”真正“出圈”。

　　游客追著“柚子游”

　　玉環(huán)把文旦變成“文旅爆品”

　　一顆文旦的蛻變，折射出玉環(huán)發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)的深層邏輯：以品牌為紐帶，打通“種植-加工-文創(chuàng)-文旅”全鏈條，讓單一農(nóng)產(chǎn)品變成“多元業(yè)態(tài)”，讓“地域特產(chǎn)”變成“市場(chǎng)爆品”。

　　如今在玉環(huán)，文旦不僅是“致富果”，更成了“文旅IP”。當(dāng)?shù)卮蛟煳牡╋L(fēng)情帶，布局會(huì)客廳、文創(chuàng)園、休閑農(nóng)場(chǎng)、果園采摘等業(yè)態(tài)，每年吸引大批游客前來(lái)體驗(yàn)“柚子主題游”；復(fù)旦大學(xué)邯鄲校區(qū)的“鮮玉奇緣”迎新市集上，文旦家族產(chǎn)品集體亮相，成了傳遞玉環(huán)特色的“文化使者”。

　　從“靠天吃飯”到“靠鏈增收”，從“單打獨(dú)斗”到“抱團(tuán)發(fā)展”，玉環(huán)文旦的故事證明：鄉(xiāng)村振興的密碼，藏在對(duì)本土資源的深度挖掘里，藏在產(chǎn)業(yè)鏈延伸的創(chuàng)新實(shí)踐里，更藏在讓農(nóng)民共享發(fā)展紅利的初心里。

　　這顆清甜的文旦，正見證著玉環(huán)鄉(xiāng)村振興與共同富裕的堅(jiān)實(shí)步伐。

　　中國(guó)新聞社(CNS1952)綜合自望潮客戶端、地道風(fēng)物館等

　　作者：白玥

　　編輯：常新宇

　　審校：魏園

　　責(zé)編：宋方燦

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