中新網陜西藍田4月22日電 (楊英琦)22日，由中共藍田縣委、藍田縣人民政府主辦的“中國廚鄉·舌尖藍田——藍田縣村廚面點技能爭霸暨餐飲名店美食品鑒活動”舉行。來自全縣各鎮(街)選拔推薦的19支隊伍同臺比拼，13家縣域知名餐飲店現場展示鄉土美味，共同擦亮藍田美食品牌。

　　本次活動旨在深挖鄉土廚藝人才資源，壯大特色餐飲產業，將特色賽事流量，轉化為縣域鄉村發展增量、文旅市場消費活力，持續擦亮藍田“中國廚師之鄉”“陜菜之鄉”“藍田廚師”勞務品牌三大金字招牌，推動美食經濟、鄉村旅游、民宿康養協同發展。

　　活動現場文藝展演精彩紛呈。開場舞《勺勺客》展現了藍田廚師的生動形象。《美麗藍田》等12首歌曲唱出城鄉嶄新風貌。美食品鑒區集中了13家知名餐飲企業的藍田本土特色小吃，藍田熬老豆腐、饸饹、紅豆米飯、攪團、洋芋糍粑等免費供民眾品鑒，大家沉浸式感受藍田美食的獨特煙火氣。

　　本次技能爭霸聚焦在藍田有著深厚民眾基礎的傳統臊子面，嚴格考核鄉廚基本功、實操能力與創新創意水平。比賽現場秩序井然、選手們和面、揉面、搟面、切面一氣呵成，臊子火候精準把控。一碗碗地道的藍田臊子面既堅守傳統老味道，又融合現代新創意，色香味形俱佳，充分展現了藍田鄉廚扎實功底和匠心造詣。

　　此次活動的圓滿舉辦，既是藍田傳承廚鄉文脈、做強勞務品牌、培育特色餐飲產業的務實舉措，也是以賽事拉動經濟、以美食帶動增收、以文旅賦能鄉村振興的生動實踐，同時進一步放大“藍田廚師”勞務品牌的增收效應，提升藍田美食文旅資源的知名度與市場吸引力，打通了“美食引流、文旅留客、產業增收”的良性循環，走出了一條特色賽事賦能經濟發展、美食經濟助推鄉村振興的特色發展之路。

　　記者從藍田縣文化和旅游體育局了解到，下一步，藍田縣將持續深耕廚鄉特色資源，深挖鄉土美食文化底蘊，做強餐飲特色產業，統籌推進農業提質、文旅賦能、商貿激活、業態升級的農文旅商深度融合發展模式。常態化開展廚藝技能比拼、廚師人才培育、特色美食推介等系列主題活動，延伸餐飲美食全產業鏈條，豐富城鄉文旅消費新業態、新場景，持續以美食聚客流、以產業促發展、以品牌拓市場，廣泛吸引各地游客來藍田休閑游玩、樂享特色美味，持續把文化資源轉化為產業資源、把美食優勢轉化為發展優勢、把勞務品牌轉化為增收品牌，持續打造具有藍田特色、鄉土特質、文旅特點突出的鄉村振興示范活動標桿。(完)