【解碼大運會】

　　中新網北京8月4日電(記者 卞立群)不知不覺間，成都大運會賽程已過半。不僅比賽激烈好看，另一片“戰場”也同樣火熱——成都大街小巷的火鍋店、串串店，充分感受到了各地大學生的熱情。

　　享用成都美食，這成為本屆大運會參賽選手們不折不扣的“副線任務”。甚至比賽之前，許多人就已經憧憬要在賽后大快朵頤一番。

　　太豐富！

　　每逢大運會這樣的世界大賽，品嘗當地美食一定是選手行程中必不可少的一環。

　　論美食，那本屆成都大運會可就太在行了。成都作為川菜重要發源地，飲食文化源遠流長、博大精深。

　　據統計，成都現有歷史超過50年的“中華老字號”餐飲品牌18個，“川菜烹飪技藝”入選第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。成都市擁有大型餐飲企業近千家，遴選發布266道富有地域特色的風味名菜，推出101家天府美食名店。目前已有100余家成都餐飲企業先后赴美國、法國、葡萄牙、新加坡、日本、馬來西亞等國家(地區)開店。

　　在成都大運村中，共設置兩個運動員餐廳，每個餐廳均有兩層空間，總面積約17000平方米，單餐次可供10000人就餐。

　　“中華美食”窗口內，宮保雞丁、回鍋肉、賴湯圓、鐘水餃、串串香等四川美食輪流供應，同時還精選了魯菜、粵菜等菜系的特色菜品。

　　除了中華美食，餐廳菜單還精選世界各地美食菜品，比如歐陸風味、亞洲風味、地中海風味和清真風味五大風味菜系，以及蔬菜沙拉、水果點心、各種飲品。餐廳每天從清晨5點運營到次日凌晨1點，20個小時不間斷供應。

　　餐廳里還配備了智能無人小吃機，用“AI物聯網+中華小吃”理念烹飪美食。只需兩分鐘，熊貓湯圓、雞肉小餛飩等菜品就可烹制完成。

　　太誘惑！

　　被各類美食環繞，恐怕任誰也難抵擋得住這份誘惑。

　　以至于國際大體聯代理主席雷諾-艾德特別提醒外國運動員們，在比賽前不要改變飲食習慣，尤其是謹慎吃辛辣食物，但比賽任務結束后就可以盡情享用成都美食了。

　　有運動員坦言，因為自己的賽期靠后，所以不得不每天與四川美食“做抗爭”。

　　此番來成都參加大運會，在不少選手的任務清單中，享用四川美食是必不可少的一項。

　　來自南非的田徑選手杰西•佩雷斯是第一次來中國，他對運動員餐廳的中國美食贊不絕口。“我太喜歡吃紅油餃子了，餡兒很好吃，皮是辣的。我下次想嘗試一下串串香。”他甚至已經開始倒數比賽結束的日子，想在城市里逛一逛，品嘗更多成都美食。

　　相比于運動員，教練們在享用美食這方面不需要顧慮太多。

　　芬蘭女籃助理教練尤西•拉克索(Jussi Laakso)說，自己到成都的第一件事就是品嘗這里聞名遐邇的火鍋。“的確很辣，但我吃得津津有味，很喜歡。”

　　太過癮！

　　如今大運會賽程過半，不少結束比賽任務的運動員，已經轉入盡情享用美食的“副線任務”中。

　　大運村附近的美食街熱鬧非凡，一家串串店內座無虛席，不同膚色的食客，不同語言的交流，讓原本就不大的小店顯得格外熱鬧。不少外國代表團成員入鄉隨俗，玩起了劃拳。

　　在搭配蘸料方面，看上去大家也已經相當在行，能夠挑選自己喜愛的食材和辣度適宜的鍋底。

　　波蘭小伙馬欽凱維奇使用筷子十分靈活，他說自己非常喜歡中國美食，來了成都就想挑戰辣的食物。

　　在串串店隔壁的川式烤肉店內，澳大利亞、日本等代表團的成員及家屬相聚在一起，大家吃著烤肉，歡快地唱起歌曲。澳大利亞姑娘艾米莉說，能有時間體驗這樣好吃的美食，這讓她感到很高興。

　　同樣是第一次來到成都，匈牙利擊劍運動員納姆•塔瑪拉品嘗川菜后，也徹底愛上了這“辛辣但別具風味”的美食。他說，回國的時候會帶上幾包火鍋底料，讓家人也能嘗到地道的成都味。(完)