真相 褪黑素是人體大腦松果體自然分泌的一種激素，通常在夜間分泌增加，向身體傳遞“該入睡”的信號(hào)，起到調(diào)節(jié)生物節(jié)律的作用。

　　中國(guó)科學(xué)院植物學(xué)專家表示，車?yán)遄又写_實(shí)含一定量的褪黑素，但含量極低。每100克車?yán)遄又校屎谒睾績(jī)H為1.5～1.8微克。通常來(lái)說(shuō)，成人褪黑素治療劑量一般為0.5～10毫克，而1毫克等于1000微克。因此，若想通過(guò)食用車?yán)遄舆_(dá)到該治療劑量，需攝入成噸的車?yán)遄樱@在現(xiàn)實(shí)中幾乎無(wú)法實(shí)現(xiàn)。

　　此外，即便是含量可觀的褪黑素相關(guān)產(chǎn)品，也僅是“節(jié)律調(diào)節(jié)器”，通常僅對(duì)節(jié)律紊亂引發(fā)的失眠(如倒時(shí)差、夜班工作等場(chǎng)景)具有一定效果。褪黑素?zé)o法解決所有類型的失眠，車?yán)遄又泻繕O有限的褪黑素更是難以起到作用。

　　流言 雪后蚊子現(xiàn)身 是抗寒新品種

　　真相 近期北京雪后，有網(wǎng)友拍下稀奇的一幕——雪地上竟然有蚊子在爬行。其實(shí)，它們不是“新物種”，而是北方冬季的“老住戶”。從外觀特征與耐寒蚊類的分布、習(xí)性來(lái)看，大概率是庫(kù)蚊。這種蚊子符合庫(kù)蚊屬的外觀特征——身體呈淡褐色，喙部無(wú)白環(huán)，足上也無(wú)明顯白環(huán)。

　　淡色庫(kù)蚊是我國(guó)北方冬季常見(jiàn)的越冬蚊，多藏于溫暖潮濕的角落，氣溫回升時(shí)會(huì)短暫活動(dòng)，常出現(xiàn)在雪地周邊的暖區(qū)。同時(shí)，北京地區(qū)也有庫(kù)蚊活動(dòng)，它抗寒能力極強(qiáng)，冬季可在地下恒溫環(huán)境(下水道、地下室)存活，甚至無(wú)需吸血就能產(chǎn)卵，是城市冬季最常見(jiàn)的“反季蚊子”。

　　其實(shí)，冬季在雪地上見(jiàn)到蚊子，主要是氣候變暖、城市熱島效應(yīng)、特定蚊蟲(chóng)種類強(qiáng)大的抗寒和適應(yīng)能力共同作用的結(jié)果。當(dāng)冬季出現(xiàn)溫暖天氣時(shí)，原本在室內(nèi)或地下藏身的越冬成蚊會(huì)被“喚醒”并誤判季節(jié)，外出活動(dòng)。但由于外界整體氣溫仍然很低，它們身體僵硬、飛行困難，所以只能在雪面上掙扎爬行。冬季雪地蚊子是特定環(huán)境下的偶發(fā)現(xiàn)象，通常不具備威脅，做好室內(nèi)環(huán)境清理，就能有效控制。

　　流言 地鐵安檢儀輻射超標(biāo)

　　真相 網(wǎng)傳孕婦進(jìn)入地鐵應(yīng)盡量避免安檢儀，因?yàn)槠漭椛鋾?huì)導(dǎo)致胎兒畸形。這是一種常見(jiàn)誤區(qū)。

　　輻射分兩種：一種是非電離輻射，像電腦、手機(jī)、電視、微波爐、Wifi、收音機(jī)、烤箱等都是非電離輻射。這一類輻射頻率通常在幾百兆赫茲到幾千兆赫茲之間，能量遠(yuǎn)低于可見(jiàn)光，通常都在安全標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)；另一種是電離輻射，比如X射線、CT等，這種輻射具有足夠高的能量，能夠電離原子和分子，具有生物破壞性。

　　乘客通過(guò)的門框式安檢儀，本質(zhì)上是金屬探測(cè)器。其工作原理是利用低頻、弱強(qiáng)度的交變磁場(chǎng)進(jìn)行電磁感應(yīng)，能量極低，屬于非電離輻射，不會(huì)對(duì)人體組織或胎兒發(fā)育產(chǎn)生不良影響。

　　與此同時(shí)，行李通過(guò)的通道式安檢機(jī)，使用低劑量的X射線掃描行李內(nèi)部，屬于電離輻射。但其輻射源被嚴(yán)格封裝在帶有鉛屏蔽的機(jī)身內(nèi)部，并配有鉛簾等防護(hù)結(jié)構(gòu)。即使站在安檢機(jī)旁，人體實(shí)際接受的輻射劑量也微乎其微。

　　總之，在正常使用和規(guī)范管理的前提下，包括孕婦在內(nèi)的所有人，通過(guò)安檢門都是安全的。需要注意的是，切勿在行李通過(guò)時(shí)掀開(kāi)或伸手進(jìn)入鉛簾內(nèi)部。

　　流言 消化功能差的人別吃木耳

　　真相 這種說(shuō)法是一種誤解。木耳是一種富含膳食纖維的健康食材，適量食用不僅不會(huì)加重消化負(fù)擔(dān)，反而可能對(duì)改善消化有一定幫助。

　　干木耳的膳食纖維含量看起來(lái)的確很高，為29.9克/100克，但我們不會(huì)直接食用干木耳，必須要泡發(fā)好之后才能吃。泡好的水發(fā)木耳每百克膳食纖維含量會(huì)顯著下降，僅為2.6克/100克，這含量跟芹菜葉、栗面南瓜、紅薯葉等差不多，在蔬菜中不算特別高。

　　所以，只要正確處理和適量食用，即便是消化功能較差的人，將水發(fā)木耳當(dāng)成普通蔬菜烹調(diào)食用也是可以的。關(guān)鍵是要仔細(xì)咀嚼，將食物磨碎成更小的顆粒，使其更好地與消化液接觸，能減輕腸胃負(fù)擔(dān)。

　　流言 洗澡總掉一把頭發(fā)會(huì)變禿

　　真相 不少人擔(dān)心洗澡時(shí)總是掉一把頭發(fā)，長(zhǎng)此以往會(huì)導(dǎo)致禿頭。其實(shí)，健康人每天掉發(fā)量在50至100根，只要每天掉發(fā)量不超過(guò)100根，都屬于正常范圍內(nèi)的生理性脫發(fā)。雖然每天都有頭發(fā)脫落，但同樣也會(huì)有新頭發(fā)長(zhǎng)出來(lái)。

　　健康人的毛發(fā)生長(zhǎng)存在周期性，包括生長(zhǎng)期、休止期、退行期和脫落期。氣溫下降，濕度降低，都可能導(dǎo)致頭皮血液循環(huán)減緩，進(jìn)入休止期的毛囊自然會(huì)增多。氣候干燥，人體容易出現(xiàn)內(nèi)熱，加重頭皮出油的現(xiàn)象，導(dǎo)致脂溢性皮炎發(fā)生，進(jìn)而引起脫發(fā)。

　　但當(dāng)出現(xiàn)斑禿或每日掉發(fā)量超過(guò)100根并持續(xù)兩周以上時(shí)，要及時(shí)到脫發(fā)門診就診；出現(xiàn)頭發(fā)再生能力不足、發(fā)量明顯減少、發(fā)際線后移、頭皮暴露等情況，也需要及時(shí)到專業(yè)醫(yī)療機(jī)構(gòu)查找原因、對(duì)癥診治。

　　日常生活中如何“防脫發(fā)”？專家建議，飲食上可以多吃黑芝麻、核桃、紅棗、梨、枸杞、黑豆等滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)腎益血的食物，避免高油高糖飲食，保證睡眠，避免熬夜，還可以用指腹輕輕按摩頭皮以促進(jìn)血液循環(huán)。

　　流言 垃圾食品有“解藥”

　　真相 網(wǎng)絡(luò)上流傳著一種說(shuō)法，食物中不健康成分的影響，用另一種食物做“解藥”就可以抵消。比如吃火鍋配酸奶，擼串搭水果、綠茶，這些都是“垃圾食品的解藥”。

　　然而，這種說(shuō)法并不可信。所謂“垃圾食品+解藥”搭配可能增加人體負(fù)擔(dān)。

　　“垃圾食品”并非營(yíng)養(yǎng)學(xué)概念，之所以有這個(gè)俗稱，是因?yàn)樗鼈兇蠖酁楦哂汀⒏咛恰⒏啕}、深加工食品。過(guò)量飲食對(duì)人體造成的健康危害大都不可逆。比如，燒烤過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生苯并芘、多環(huán)芳烴等致癌物，一旦攝入體內(nèi)便不可清除。油炸食品中含有晚期糖基化終末產(chǎn)物(AGEs)、脂質(zhì)過(guò)氧化物和丙烯酰胺等。這些物質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)后會(huì)產(chǎn)生大量自由基，引發(fā)氧化應(yīng)激和炎癥反應(yīng)。

　　從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度看，沒(méi)有食物能充當(dāng)“解藥”。比如，香蕉中的鉀元素是不能促進(jìn)苯并芘代謝或排出的。水果中的抗氧化物雖有幫助抵抗氧化應(yīng)激的功效，但一次油炸食品大餐后產(chǎn)生的氧化物質(zhì)數(shù)量巨大，吃幾個(gè)橙子根本無(wú)法達(dá)到“抵消”“中和”“清除”自由基的效果。

　　不僅如此，所謂的“垃圾食品+解藥”搭配，還可能增加人體負(fù)擔(dān)。例如，“喝完奶茶再喝黑咖啡”的搭配，可能會(huì)導(dǎo)致咖啡因攝入超標(biāo)。“解藥說(shuō)”不可信的原因是它顛倒了健康飲食的核心邏輯。專家表示，單純靠某種食物來(lái)做“解藥”，一方面沒(méi)有科學(xué)依據(jù)，另一方面也容易造成飲食不均衡。

　　高油、高糖、高鹽、深加工食品的健康危害主要是長(zhǎng)期、過(guò)量攝入，而非單次食用。如果偶爾吃一次，身體可以正常代謝，就無(wú)需刻意“解毒”。長(zhǎng)期食用這些食物則會(huì)造成一系列負(fù)面影響，如炎癥反應(yīng)、血糖驟升、氧化應(yīng)激，而且這些健康損傷大都是不可逆的，任何食物都無(wú)法“解毒”。

　　如果短時(shí)間內(nèi)攝入大量高油、高糖、高鹽、深加工食品，最好的“排毒”方法就是適量運(yùn)動(dòng)，保持日常活動(dòng)量、減少久坐時(shí)間，也可進(jìn)行力量訓(xùn)練、高強(qiáng)度間歇訓(xùn)練等，通過(guò)運(yùn)動(dòng)加快新陳代謝來(lái)促進(jìn)代謝產(chǎn)物排出。

　　總之，健康飲食的關(guān)鍵是飲食結(jié)構(gòu)平衡。建議每天的膳食中包括谷薯類、蔬菜水果、畜禽魚(yú)蛋奶和豆類食物；平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上，合理搭配，均衡飲食；食不過(guò)量，保持能量平衡；適量運(yùn)動(dòng)，保持健康體重。

　　文/本報(bào)記者 李潔