(人民幸福生活)滯銷馬鈴薯變“彩色鍋巴” 陜西“鍋巴鎮(zhèn)長”:用所學(xué)回饋社會
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中新網(wǎng)西安7月19日電 (張一辰 石芙蓉)“彩色馬鈴薯鍋巴不僅口感酥脆,而且營養(yǎng)豐富。”4年前,為解決漢中市鎮(zhèn)巴縣馬鈴薯滯銷,西北農(nóng)林科技大學(xué)的杜好田向當(dāng)?shù)匾肓嗽撔Q邪l(fā)的彩色馬鈴薯。如今,彩色馬鈴薯鍋巴已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶增收的新途徑之一。
杜好田是西北農(nóng)林科技大學(xué)水土保持研究所2017級碩士研究生,在校期間就開始兼職創(chuàng)業(yè),他曾掛職漢中市鎮(zhèn)巴縣興隆鎮(zhèn)的科技副鎮(zhèn)長,當(dāng)?shù)厝硕加H切地稱他為“鍋巴鎮(zhèn)長”。據(jù)了解,他是該校研究生助力團(tuán)的一員,運(yùn)用高校“產(chǎn)學(xué)研”相結(jié)合的模式幫助農(nóng)民解決在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中遇到的實(shí)際問題。
漢中市鎮(zhèn)巴縣興隆鎮(zhèn)馬鈴薯種植面積大,品質(zhì)優(yōu)良,可因地處山區(qū)交通不便,馬鈴薯連年滯銷。為了解決這一問題,杜好田向當(dāng)?shù)匾肓瞬噬R鈴薯。可彩色馬鈴薯種出來后,銷路依舊未能打開。
“不如把馬鈴薯做成薯片、鹵土豆片。”杜好田萌生了這樣想法后便立即行動(dòng),但由于生產(chǎn)設(shè)備所限,他的想法未能如愿。
“薯片不行,做鍋巴行不行?”抱著試一試的想法,杜好田開始了彩色馬鈴薯鍋巴的小規(guī)模生產(chǎn)。

“我當(dāng)時(shí)向廠里運(yùn)送了百余斤馬鈴薯,鍋巴做出來后的整體口感還不錯(cuò)。調(diào)整幾次后,便開始在校內(nèi)銷售。”杜好田表示,“彩色馬鈴薯鍋巴很受學(xué)校師生的歡迎,當(dāng)時(shí)不到2小時(shí)就賣了1萬多元。”
從華南農(nóng)業(yè)大學(xué)的華農(nóng)酸奶、西南大學(xué)的魔芋面到南京農(nóng)業(yè)大學(xué)的燒雞、西北農(nóng)林科技大學(xué)的彩色鍋巴……近年,以健康、營養(yǎng)和獨(dú)特口味等為特色,且?guī)в锌萍己康氖称凡粩鄰母咝W呦蚴袌觯⒊晒θΨ勰贻p人。
“彩色馬鈴薯鍋巴的原材料選用的是西北農(nóng)林科技大學(xué)培育的主食加工型高營養(yǎng)彩色馬鈴薯新品種。”杜好田坦言,它的外形和傳統(tǒng)普通鍋巴沒有區(qū)別,顏色卻大不相同,營養(yǎng)價(jià)值也更高。
2020年底,鎮(zhèn)巴縣向杜好田和他的團(tuán)隊(duì)投來了橄欖枝,希望在當(dāng)?shù)赝茝V這項(xiàng)深加工產(chǎn)業(yè)。此時(shí)杜好田面臨著“繼續(xù)做鍋巴還是畢業(yè)”的兩難選擇。“因?yàn)閬碜赞r(nóng)村,對鄉(xiāng)村有一份特殊的感情,也希望彩色馬鈴薯鍋巴能給當(dāng)?shù)厝说纳顜硪恍┳兓!倍藕锰镒罱K決定為了“彩色鍋巴”延遲畢業(yè)。
于是,杜好田和他的團(tuán)隊(duì)開始在鎮(zhèn)巴縣興隆鎮(zhèn)建廠生產(chǎn)彩色馬鈴薯鍋巴,他們就地種植、就地生產(chǎn),為每噸彩色馬鈴薯提高了1000元至1500元的附加值,不僅解決了當(dāng)?shù)伛R鈴薯滯銷的問題,同時(shí)也幫該鎮(zhèn)30多戶農(nóng)戶提高了收益。
“做什么工作都能養(yǎng)活自己,關(guān)鍵是要實(shí)現(xiàn)自己的社會價(jià)值。”杜好田笑稱,用所學(xué)的知識回饋社會,才是真正有價(jià)值的事情。(完)
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