日本超95%的筍干產(chǎn)品，都來自這座嶺南小城

2025年08月24日 08:44　來源：中新社微信公眾號(hào)

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盛夏時(shí)節(jié)

廣東清遠(yuǎn)英德市

綿延百里的群山蔥蘢青竹如織

素有“剝皮黃金”之稱的麻竹鮮筍

經(jīng)過雨水充足潤澤

拔節(jié)破土茂密生長

圖為英德麻竹筍。英德市委宣傳部供圖

筍農(nóng)們忙碌不停

將一批批新鮮采摘分割的筍片裝車入柜

源源不斷地銷往海內(nèi)外

圖為農(nóng)戶在采摘英德麻竹筍。英德市委宣傳部供圖

　　中國麻竹筍之鄉(xiāng)的黃金密碼

　　中國是世界麻竹筍生產(chǎn)和出口大國，英德市種植麻竹筍大約86萬畝，產(chǎn)量占全國90%以上，被譽(yù)為中國“麻竹筍之鄉(xiāng)”。

廣東省英德市，航拍西牛鎮(zhèn)的麻竹林。中新社記者陳驥旻攝

　　“英德種植麻竹筍約有200年歷史，以西牛鎮(zhèn)、連江口鎮(zhèn)、石灰鋪鎮(zhèn)、石牯塘鎮(zhèn)等山丘鎮(zhèn)為主要種植區(qū)域，以西牛麻竹筍而盛名。”英德市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境和地理緯度，使英德西牛麻竹筍植株高大、粗肥肉厚，味道甘香，是海內(nèi)外食客“尋味”的中國地理標(biāo)志產(chǎn)品。

　　如今，“英德麻竹筍”入選中國天氣“節(jié)氣名品”名錄，榮獲“嶺南生態(tài)氣候優(yōu)品”。“西牛麻竹筍”還成功入選為“粵字號(hào)”區(qū)域公用品牌百強(qiáng)。

圖為英德麻竹筍。英德市委宣傳部供圖

　　麻竹筍核心產(chǎn)區(qū)西牛鎮(zhèn)入選國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)創(chuàng)建名單和廣東省“百千萬工程”第二批典型鎮(zhèn)培育名單，英德市憑借“西牛麻竹筍”“西牛麻竹葉”等地理標(biāo)志產(chǎn)品成功上榜全國地理標(biāo)志百強(qiáng)縣。

　　麻竹筍成“金竹筍” 撬動(dòng)百億產(chǎn)業(yè)鏈

　　英德屬于溫暖濕潤的南亞熱帶丘陵山地氣候，生態(tài)環(huán)境得天獨(dú)厚，麻竹筍因此得以盛產(chǎn)。近年來，英德通過擴(kuò)大種植規(guī)模、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條、開拓銷售市場等創(chuàng)新舉措，推動(dòng)麻竹筍產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了全方位升級(jí)。

廣東省英德市，麻竹筍種植戶展示新鮮麻竹筍。中新社記者陳驥旻攝

　　據(jù)英德市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，2024年該市全年新增麻竹筍種植面積5.1萬畝，種植總面積達(dá)85.91萬畝，同比增長6%；鮮筍產(chǎn)量141.4萬噸，同比增長15.6%；產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值101.57億元，成為當(dāng)?shù)匾淮笾е幻癞a(chǎn)業(yè)。

　　筍農(nóng)謝紹春是眾多受益者之一。麻竹筍對(duì)他而言，不僅是美味佳肴，更是致富的“搖錢樹”。謝紹春幾年前從珠三角返鄉(xiāng)種植西牛麻竹筍，依靠政府的扶持和自身的辛勤努力，2024年在麻竹筍收購價(jià)相對(duì)較低的情況下，創(chuàng)收超過10萬元。

筍農(nóng)在曬筍干。英德市委宣傳部供圖

　　英德麻竹筍成為海外食客“心頭好”

　　英德麻竹筍享譽(yù)國際市場，出口地區(qū)不斷拓展，已覆蓋日本、東南亞等多個(gè)市場。近三年，清遠(yuǎn)地區(qū)出口麻竹筍及其制品達(dá)1083批次，貨值超6億元。

廣東省英德市，工作人員包裝麻竹筍產(chǎn)品。中新社記者陳驥旻攝

　　日本盛行的日式拉面，十分講究鮮味和爽滑，筍干是其主要配料。英德西牛麻竹筍的筍頭爽脆，筍尾鮮嫩，筍肉潔白，筍味清甜，頗受日本食客喜愛，成為日式拉面首選標(biāo)配。英德市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，日本市場有超五成竹筍來自清遠(yuǎn)，其中筍干產(chǎn)品占比達(dá)到95%以上。

工人對(duì)筍干進(jìn)行精簡。英德市委宣傳部供圖

　　目前，英德市多家麻竹筍企業(yè)創(chuàng)新推出生筍絲、益生菌酸筍、糯米筍、清水筍等產(chǎn)品，酸菜小筍、鵝筍煲、筍尖臘肉等預(yù)制菜產(chǎn)品。巧口(英德)食品有限公司在西牛鎮(zhèn)投資200萬美元，建成占地5萬多平方米的麻竹筍產(chǎn)品生產(chǎn)基地，將鮮筍深加工成水煮筍、調(diào)味筍等制品，成為出口日本和東南亞國家市場的大戶，每年創(chuàng)匯數(shù)百萬美元。