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　　警惕暴食后亂補救，科學調理才靠譜

　　據《科技日報》報道，春節期間，親朋歡聚，宴會連連。面對滿桌佳肴，大快朵頤之后，不少人卻陷入“又吃多了”的懊悔與焦慮。在社交平臺上，各種暴食后的“自救法”廣為流傳：有人推崇吃黃瓜、冬瓜等含丙醇二酸的食物“中和糖分”，有人建議狂補鉀消水腫，還有人主張第二天輕斷食、高強度運動“清零熱量”，更有人提議喝濃茶、蘋果醋“刮油”。那么，這些方法靠譜嗎？相關專家強調，與其在暴食后焦慮，不如進行長期的生活方式管理。

　　從表面上看，這些“自救法”似乎很有道理。比如，推崇吃含丙醇二酸食物，抓住了丙醇二酸在實驗室環境下能干擾糖酵解、切斷脂肪合成原料供應這一特性，試圖通過食用黃瓜、冬瓜等蔬菜來“中和糖分”。建議狂補鉀消水腫，依據的是鉀能調節體液平衡、減輕水腫的生理作用。主張輕斷食、高強度運動“清零熱量”，則認為這樣可以快速消耗攝入的熱量。提議喝濃茶、蘋果醋“刮油”，覺得這些飲品能像清潔劑一樣帶走體內油脂。這些觀點看似都有一定的科學依據作為支撐，讓不少人信以為真。

　　但實質上，這些方法不僅難以起到作用，而且隱藏著風險。暴食后短期水腫主要因水鈉潴留，并非缺鉀，此時盲目補鉀會干擾人體電解質自我調節，腎功能不全者、服藥人群還可能引發高鉀血癥，危及生命，健康人群也可能腸胃不適。暴食后高強度運動則大幅增加受傷風險，還會阻礙脂肪分解、促進肌肉分解。喝濃茶、蘋果醋“刮油”也不靠譜，人體脂肪消化吸收有固定生理路徑，濃茶只是加快消化進程，蘋果醋在釀造中有益成分流失，無法促進脂肪代謝，且空腹大量飲用會刺激胃黏膜。

　　這些“自救法”反映出人們對健康認知的偏差和急于求成的心理，忽視了人體自身的調節能力和健康是一個長期積累的過程這一事實。暴食后，身體已經處于一種不健康的狀態，此時再采用極端的方法去“補救”，無疑是雪上加霜。這種急于求成的做法，不僅無法真正解決問題，還可能讓身體陷入更糟糕的境地。如果春節期間忍不住暴食，正確的做法是，讓消化系統和代謝系統平穩過渡。暴食后1到2小時，可進行輕度活動，如慢走、站立整理物品等，促進胃腸蠕動。暴食第二天早餐必須正常進食，選擇全麥面包、雞蛋、牛奶、燕麥等食物，節后一段時間飲食適度清淡，選擇易消化碳水化合物、少量優質蛋白和蔬菜的組合，拒絕辛辣、油炸食物，然后再逐漸恢復正常，不要走向錯誤補救的另一個極端。

　　健康不是靠一時的“補救”就能實現的，而是需要長期的堅持和科學的管理。大家應樹立正確的健康觀念，節日期間既要有所節制，也不能因一次暴食就陷入自我否定和焦慮之中，尤其是節后“補救”當防二次傷害，只有回歸規律生活，合理飲食、適度運動，方能讓身體代謝盡快恢復正常，以更健康的身心狀態，投入到節后的工作當中。(唐傳艷)

　　2026年02月25日 星期三 北京青年報