中新網(wǎng)錫林郭勒8月4日電 題：“80后”牧民賽很其木格：醇香馬奶造就小康味道

　　作者 張林虎 韓春香

　　“我們趕上了好時候，有政策的扶持，有豐美的草原，有顧客的認(rèn)可，加上我們牧民吃苦耐勞的品質(zhì)，一定能把我們的馬奶產(chǎn)業(yè)做大做好。”37歲的內(nèi)蒙古自治區(qū)錫林郭勒牧民賽很其木格如是展望未來。

　　廣袤無垠的錫林郭勒草原上，牧民的生產(chǎn)生活須臾離不開馬匹，這里馬產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史悠久、基礎(chǔ)雄厚。早在2010年，錫林郭勒盟就被中國馬業(yè)協(xié)會授予“中國馬都”的稱號。

　　近年來，作為“中國馬都”核心區(qū)，錫林浩特市依托生態(tài)和馬產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，開啟了牧民增收的新模式、新業(yè)態(tài)。

　　每年七八月份是生產(chǎn)馬奶的季節(jié)，也是錫林浩特市寶力根蘇木哈那烏拉嘎查牧民賽很其木格一家最忙碌的時候。她家經(jīng)營馬奶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)12年，一家人靠著勤勞的雙手，敲開了致富之門。

　　賽很其木格家有4500畝草場，她又外租了3400畝草場，養(yǎng)殖了58匹馬、20多頭牛，是一家以養(yǎng)馬為主的家庭牧場。

　　賽很其木格告訴記者，雖然現(xiàn)在已經(jīng)用上了可移動式擠奶車，生產(chǎn)效率比以前高了許多，但人工仍然不可或缺。

　　“馬奶在上市銷售前，至少要攪動一千次以上，而且不能摻進一滴水或一滴油，否則味道不夠醇，口感也不好，之后等馬奶自然發(fā)酵，釀成酸馬奶就可以進行銷售了。”賽很其木格說。

　　賽很其木格家每天能生產(chǎn)400斤左右的馬奶，除了銷往錫林浩特市周邊地區(qū)，還發(fā)往北京、上海等地。

　　“很多顧客在第一次品嘗馬奶之后，都會成為固定客戶，還會主動推薦給身邊的人，所以每年夏天馬奶銷量特別好。”賽很其木格說。

　　近年來，隨著錫林浩特市鄉(xiāng)村振興工作的推進以及馬產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，養(yǎng)馬、制售酸馬奶成了很多牧戶的一項重要收入來源。

　　靠著經(jīng)營馬奶，賽很其木格一家的小日子一天比一天富裕，看著銷路日益拓展，夫妻倆也決定將馬奶飲品事業(yè)轉(zhuǎn)向規(guī)模化、專業(yè)化發(fā)展。

　　2021年，賽很其木格注冊了產(chǎn)品商標(biāo)，當(dāng)她正在為缺少建設(shè)加工廠房的資金而犯愁時，恰逢內(nèi)蒙古出臺《推進民族傳統(tǒng)奶制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項行動方案》，重點扶持有意向的牧民發(fā)展奶產(chǎn)業(yè)。

　　符合條件的牧民可以申請發(fā)展項目資金的消息，讓賽很其木格看到了希望。

　　當(dāng)年，賽很其木格就申請了項目資金，新建了一座廠房，設(shè)置了清洗間、發(fā)酵室、冷凍室、灌裝室等，馬奶產(chǎn)量、制作工藝和生產(chǎn)水平都比從前提升了不少。

　　據(jù)了解，馬奶含有豐富的維生素、微量元素和多種氨基酸，具有助消化、改善睡眠、潤燥美膚、清熱止渴等功效，其保健價值越來越被知曉和關(guān)注，近些年在市場上很受歡迎，價格也很高。

　　“夏季，每斤酸馬奶售價12元，一匹母馬每天的產(chǎn)量有3斤到4斤，我家有40多匹馬產(chǎn)奶。”按照每年6個月左右的擠奶期算下來，賽很其木格僅銷售酸馬奶的利潤就能達(dá)到30萬元左右。

　　如今，作為嘎查青年致富帶頭人，賽很其木格家的馬奶在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)小有名氣，很多市民都會專程來她家預(yù)約訂購，周邊的很多牧戶也常常找她取經(jīng)，她都毫無保留，傾囊相授。

　　在賽很其木格看來，醇香的馬奶造就了小康的味道，美好的生活都是靠自己的雙手奮斗出來的。“下一步，我將繼續(xù)往規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，讓更多人認(rèn)識馬奶的神奇功效，帶動更多的人加入進來，大家共同奮斗，一起創(chuàng)造更美好的生活。”賽很其木格說。(完)