中新網湖州3月6日電(黃彥君 吳明憲)人勤春來早，正是水上春耕好時節。眼下，在太湖南岸浙江湖州，萬畝蟹塘迎來一年中最忙碌的季節——蟹農們劃動小船，將蟹苗投入蟹塘，開啟新一年的養殖。

　　清晨，薄霧未散，湖風微涼。在湖州市吳興區織里鎮，蟹農張莉華正忙著把養殖池里的白玉蟹苗撈進大桶——與印象中青灰色的螃蟹不同，這種螃蟹通體發白，是近年來當地培育出的大閘蟹新品系，色澤近似和田美玉，故名白玉蟹。

　　“成蟹質量好不好、有沒有黃、有沒有膏，從蟹苗的背上就能看出來。工人們現在進行的是公母分養，母蟹會先上市，分開養更有利于后期捕撈。”張莉華說。

　　現下的白玉蟹苗個頭只有硬幣大小，也被稱為“扣蟹”。一桶桶蟹苗被運到屋內，蟹農們快速為蟹苗“體檢”、分揀，一天要完成近五千斤蟹苗的處理工作。

　　不一會兒，分揀好的蟹苗被依次裝進十幾個網包。隨后，蟹農周桂男把蟹苗運到自家蟹塘，開始進行入塘前的準備工作。

　　“投苗并不復雜，一人一船，把蟹苗均勻灑進池塘就行。”周桂男說，今年是他第一年養殖白玉蟹，60畝蟹塘一共投放約9萬尾蟹苗，“養殖密度小一些，螃蟹才能養得更大?！?/p>

　　對于當地蟹農而言，白玉蟹是性價比較高的“致富新選擇”。

　　據介紹，白玉蟹價格比普通螃蟹高出一半左右，口味也更鮮美。在養殖方式上，并無太多特殊要求，“養殖上只要更精細一點、餌料更好一點、投喂更足一點就行?！敝芄鹉薪榻B，這兩年，周邊不少農戶和自己一樣，都開始嘗試養殖白玉蟹。

　　在自然界中，白玉蟹十分少見，是名副其實的“隱藏款”。能夠規?；B殖，得益于上海海洋大學與浙江省淡水研究所歷時8年的培育。

　　吳興區農業農村局相關負責人介紹：“目前養殖的白玉蟹已經過4代純化，是基因穩定遺傳的中華絨螯蟹白殼品系，其蟹殼呈半透明狀，肉質鮮甜度比傳統青殼蟹提升18%?！?024年白玉蟹首次實現量產，2025年入選浙江省首批10個“土特產”新品名單。

　　一只白玉蟹的“升級之旅”，離不開當地數字化養殖技術的強力支撐。

　　當地某生態養殖基地負責人王孜宇介紹，目前通過“湖蟹產業大腦+產業地圖+數字農業基地”的協同模式，養殖戶可24小時實時監測水體pH值、水溫、氨氮、亞鹽等關鍵數據，飼料投喂也可以借助數字化分析進行，有效推動了綠色農業發展。

　　“今年基地的白玉蟹養殖面積達到1500畝，較去年翻了一番?！蓖踝斡铑A計，今年該基地白玉蟹畝產有望突破300斤，同比增長約20%。

　　春日蟹苗入塘，金秋豐收在望。太湖之畔，一只只白玉蟹承載著致富希望，在水上春耕中，繪就產業興旺、百姓共富的動人畫卷。(完)